Diety te są zazwyczaj dość restrykcyjne i stosowanie ich przez dłuższy czas może prowadzić do poważnych niedoborów jakichś substancji w organizmie, naruszyć naturalny metabolizm i doprowadzić do anemii lub zaburzeń hormonalnych. Takie diety są też zazwyczaj mniej skuteczne niż dłuższa kuracja odchudzająca i często następuje po nich tzw. efekt jo-jo, czyli powrót do wagi sprzed odchudzania a nawet wyższej. Warto więc może przyjrzeć się dietom długoterminowym, które są znacznie zdrowsze i zazwyczaj skomponowane przez specjalistów.